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FileFoie gras, rognon, truffe noire et écrasé de pommes de terre.jpg. Une page de Wikimedia Commons, la médiathèque libre. Aller à la navigation Aller à la recherche. Fichier; Historique du fichier; Utilisations locales du fichier; Utilisations du fichier sur d’autres wikis; Métadonnées ; Taille de cet aperçu : 800 × 530 pixels. Autres résolutions : 320 × Pourfaire de la purée, les pommes de terre sont cuites à la vapeur, à l’eau ou en « robe des champs » avant d’être écrasées au 6 Faites chauffer une poêle puis faites cuire les escalopes de foie gras 2 min de chaque côté. Salez, poivrez et placez sur les cercles de pommes de terre. Décorez avec les lamelles de truffe et servez bien chaud. 8déc. 2016 - Faites fondre vos invités avec ces succulents cromesquis au foie gras et écrasée de pomme de terre. Un délice pour un apéro de fête! Confidentialité . Pinterest. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les utilisateurs 26déc. 2017 - C'est la dernière ligne droite avant Noël, depuis quelques semaines je vous mets des recettes de fêtes mais il faut aussi penser aux 26 déc. 2017 - C'est la dernière ligne droite avant Noël, depuis quelques semaines je vous mets des recettes de fêtes mais il faut aussi penser aux Confidentialité . Pinterest. Aujourd'hui. Explorer Site De Rencontre Pour Homme Entre Homme. Accueil Légumes et fruits Légumes Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive 7,5% retour 2 parts Ref 050191 la boîte de 450 g Avec sa texture écrasée » comme à la maison, cette écrasée de pommes de terre régalera vos convives. Cuisinée à l’huile d’olive 7,5% et au thym, un délicieux parfum provençal s’en dégage à la cuisson. Prête en quelques minutes, grâce à sa présentation en galets, voilà une idée qui change de la purée classique et qui offre authenticité et simplicité en un clin d’œil. Informations détaillées Modes de préparation À la casserole Préparation Cuisson au casserole pendant 5 min Versez la quantité désirée de purée dans une casserole avec le nombre de cuillères à soupe d'eau indiqué. Laissez réchauffer à feu moyen tout en remuant. - Pour 225 g 5 minutes + 2 cuil. à soupe d'eau - Pour 450 g 8 minutes + 4 cuil. à soupe d'eau Au micro-ondes Préparation Cuisson au microondes pendant 3 min Dans un plat adapté, versez la quantité désirée de purée. Couvrez et laissez réchauffer en position cuisson en remuant à mi- temps. Puissance restituée du four 750 W 900 W Pour 225 g 4 min 3 min Pour 450 g 8 min 6 min 24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté. 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur. Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage. Ne jamais recongeler un produit décongelé. Ingrédients et allergènes Dénomination légale du produit ECRASE DE POMME DE TERRE A L'HUILE D'OLIVE 7,5% ET AU THYM - Surgelé Liste des ingrédients Purée de pomme de terre 53,9%, pomme de terre cuite 32%, huile d'olive vierge extra 7,5%, crème fraîche lait, sel de Guérande, thym 0,1%, poivre. Convient aux végétariens régime lacto-ovo-végétarien. Valeurs nutritionnelles moyennes Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 g Energie 542 kJ 130 kcal 6% AR 6% AR* Matières grasses dont acides gras saturés 6,8 g 1,9 g 10% AR* 10% AR* Glucides dont sucres 14 g 0,2 g 5% AR* 0% AR* Fibres alimentaires 2,1 g % AR* Protéines 2 g 4% AR* Sel 0,36 g 6% AR* Nutri-score du produit nutriscore-b AR = Apport de Référence pour un adulte-type 8400 kJ / 2000 kcal. Origine de nos produits Produit élaboré en Belgique à partir de pomme de terre cultivée en France, Belgique, Allemagne et Pays-Bas Des idées de recettes pour cuisiner ce produit Avis clients Note moyenne sur Trier par 21 août 2022 très bon, j'ai rajouté un peu de crème mais pas assez épais 20 août 2022 Une critique très compacte j’ajoute du lait éventuellement de la crème ou du beurre 16 août 2022 Belle texture , cet écrasé est toujours apprécié par les convives. 15 août 2022 Bon produit. Un peu plus de quantité serait idéal 26 juillet 2022 Produit super bon,trés bon gout d huile olive,bonne mache,j adorre 25 juillet 2022 J'adore! Hyper bon. C'est un vrai écrasé et on sent bien le goût de l'huile d'olive. 18 juillet 2022 Hyper bon. C'est vraiment un écrasé, avec des petits morceaux. On sent l'huile d'olive. C'est très pratique, avec des palets portionnable ! 1 2 ... 9 Votre avis compte Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur Pommes de terre au foie gras fondantes, roquette et tomates confites L'alliance du chaud et du froid, du doux et de l'amer, du moelleux et du croquant Une pomme de terre cuite vapeur, la saveur d'un foie gras mi cuit, le contraste avec… Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 9 avis → Ingredients are listed in order of importance quantity.Ingredients listPomme de terre cuite 49,2% pomme de terre, sel, crème liquide [crème lait, stabilisant carraghénanes], pain aux noisettes 8,8% [farine de blé gluten, eau, noisette hachée, huiles de tournesol et de maïs, sucre, sel, levure, émulsifiant mono- et diglycérides d'acides gras d'origine végétale, acidifiant acide citrique, chutney de figues 5,5% figue violette, sucre de canne, vinaigre de vin, sel, curry, poivre, gélifiant pectine de fruit, œuf entier liquide pasteurisé, bloc de foie gras de canard 4,8% foie gras de canard, eau, Armagnac, conservateur nitrite de sodium, sel, sucre, poivre, antioxydant ascorbate de sodium, fécule de pomme de terre, beurre lait, jaune d'œuf liquide pasteurisé, échalote, sel, amidon transformé de maïs, amande hachée 0,2%, pistache verte hachée 0,2%, émulsifiant lécithine de soja, poivre. Ingredients analysis Palm oil content unknown Non-vegan Non-vegetarian → The analysis is based solely on the ingredients listed and does not take into account processing methods. Vous le savez, j’ai un grand faible pour la cuisine du monde », les plats colorés, relevés, voire pimentés. Mais j’avoue que de temps en temps, un plat aux connotations françaises » fait du bien. Ayant craqué sur le marché pour de magnifiques dos de cabillaud, j’ai dû choisir entre justement ce poisson recouvert d’une croûte en pâte de curry, ou cuisiné au beurre de câpres. J’ai donc tranché pour un plat classique », une version bistrot chic » et franchement je n’ai pas été déçue, j’ai même a-do-ré ! Je vous propose donc aujourd’hui, ce poisson à la chair épaisse et ferme, nappé d’une sauce aux câpres et d’un écrasé de pommes de terre que j’ai fait rissoler au beurre pour lui apporter une touche ultra gourmande, irrésistible. Une nouvelle recette que je conserverai dans mes favoris, c’est sûr !!! Temps de préparation 35 mn Temps de cuisson 35 mn Les ingrédients pour 4 personnes 4 portions de dos de cabillaud 1 kg pommes de terre nouvelles 6 c à s de câpres au vinaigre 4 grosses échalotes 1/2 citron 10 cl de vin blanc sec que j’ai remplacé par un vinaigre de mangue et du vinaigre Melflor huile d’olive 100 g de beurre quelques brins de persil sel et poivre du moulin Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante et salée, environ 30 mn. Piquez-les à l’aide d’une lame de couteau pour vérifier leur cuisson. Egouttez-les et coupez-les en morceaux. Réservez. Pendant ce temps, émincez très finement les échalotes. Faites-les suer dans une casserole contenant un morceau de beurre et un fin filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le jus de citron et le vin blanc ou un vinaigre de votre choix. Faites réduire un peu, avant de rajouter le beurre coupé en morceaux, puis les câpres. Salez, poivrez. Laissez la sauce sur feu doux. Dans une poêle contenant un filet d’huile et un morceau de beurre, faites dorer les pommes de terre sur toutes leurs faces. Réservez-les ensuite au chaud, dans un four à 110° environ, le temps de faire poêler les dos de cabillaud dans un beurre fondu et un filet d’huile. Tout est fin prêt. Dressez aussitôt les assiettes en déposant l’écrasé de pommes de terre croustillant, et par dessus, le poisson joliment doré. Nappez-le de sauce aux câpres, saupoudrez le tout de persil finement ciselé et servez aussitôt. Ça vous plait ? Alors là, ces cromesquis au foie gras, je peux vous dire que c’est le fin du fin pour un apéro de fête! C’est à la fois croustillant et moelleux, ça fond dans la bouche et la saveur pommes de terre-moutarde à l’ancienne- foie gras est juste parfaite. Vous allez mettre tout le monde d’accord à l’apéro… vous pouvez même faire une version veggie en remplacant le foie gras par une tomate séchée pour les anti-foie gras. Prévoyez une bonne musique d’ambiance parce que vous n’entendrez plus un bruit pendant 10mn, le temps que tout le monde vous ratisse votre assiette de cromesquis. Les cromesquis au foie gras se préparent bien à l’avance, on peut se faire un atelier façonnage de boulettes la veille! Par contre c’est cuisson-minute obligatoire… Heureusement ça va très vite et on peut comme ma grand-mère se mettre un petit torchon sur la tête pour éviter l’odeur de friture dans le joli brushing, ahah. Régalez-vous! Retrouvez le Calendrier de l’Avent gourmand 2016 Une recette de fête par jour jusqu’au 24 décembre! Petits plats dans les grands, apéros amusants et cadeaux gourmands, plein d’idées pour épater et régaler vos proches. Cromesquis de pomme de terre au foie gras 450g d’écrasée de pomme de terre cuite et refroidie 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 100g de bloc de foie-gras 2 œufs 100g de farine 100g de chapelure 1,5l d’huile pour friture sel Mélangez la moutarde à l'écrasée de pommes de terre. Coupez le foie gras en tranches d’1,5cm d’épaisseur et découpez des cubes dans chaque tranche. Prenez une cuillère à soupe d’écrasée de pomme de terre dans votre main. Ecrasez-la, ajoutez un cube de foie gras au centre puis refermez et formez à nouveau une boule. Vous pouvez fariner les mains pour éviter que la purée ne colle. Formez toute vos boules et posez-les sur une feuille de papier cuisson. Faites chauffer un bain d’huile dans une grande casserole. Elle est assez chaude lorsque une miette de purée jetée dans l’huile remonte immédiatement. Attention, veillez à ce que l’huile reste très chaude pendant toute la cuisson. Fouettez les œufs dans un bol. Placez la farine dans un second bol et la chapelure dans un troisième. Roulez les boules dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure. Plongez les cromesquis dans l’huile bien chaude et faite-les frire 3 à 5 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Épongez-les sur du papier absorbant puis salez-les légèrement. Piquez les cromesquis d’un joli cure-dent. Servez-les tièdes avec du chutney ou de la confiture de figues. Vous pouvez préparez les cromesquis et les paner quelques heures en avance. Conservez-les au frais et faites-les cuire juste avant de servir.